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木耳是什么菌类(保存方法和发泡时间)原创

更新时间:2022-01-03 22:05 | 浏览
来源 :学识库
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木耳是木耳科真菌,属于一种食用菌,自然界中分布广泛而且也被人工大力栽培,富含多种营养价值,木耳应该晾干后放置干燥通风处,最长可以保存1年左右时间,食用时将其放入温水中泡发30分钟即可,切勿长时间泡发。

木耳属于什么菌类

1、木耳科真菌

木耳是木耳科真菌,又名云耳,其中含有的营养价值丰富,自然界中分布广泛而且也被人工大力栽培,是我国主要的食用菌类之一,木耳中的营养价值和肉类相似,所以也别称为素中之荤。

2、保存方法

木耳应该晾干后保存,首先将新鲜的木耳放入阳光下进行晾晒,其中的水分基本被蒸发后装入塑料袋中密封存放于干燥通风处,干燥的环境能够抑制细菌的滋生,即可将木耳保存1年左右时间。

3、泡发时间

木耳一般使用温水泡发30分钟即可食用,如果泡发的时间过长,可能会导致其中的营养物溶于水中,从而导致木耳的营养价值下降,而且木耳泡发的过程中会滋生细菌,时间久后不易继续食用。

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