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白酒有絮状物什么原因原创

浏览 | 时间:2021-04-26 16:11
来源 :学识库
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白酒有絮状物是乙酯物质,在低温的环境下白酒中的脂肪酸乙酯物质会溢出,从而呈现出絮状物,也可能是白酒中有其它物质生成,此时的白酒不能继续饮用,白酒存放时应该保持阴凉的环境,切勿受到阳光的暴晒。

白酒为什么有絮状物

1、乙酯物质

白酒有絮状物是乙酯物质,如果白酒存放的环境温度较低,则会导致其中的脂肪酸乙酯物质会溢出,同时伴随着絮状物的出现,此时需要将白酒放置常温下,即可使絮状物逐渐消失。

2、发生变质

白酒有絮状物可能是其发生变质,白酒本身不会发生变质,但是存放的过程中如果出现密封不严或者漏气的情况,则会导致白酒的度数下降,还可能会滋生其它物质,导致白酒的纯净度降低。

3、存放环境

白酒存放时最好放入地窖中,保持温度在10到15度之间,有利于白酒分子的稳定性,同时可以促使白酒中产生新的酯类物质,从而提高白酒的香味,但是需要注意保存存放时切勿受到阳光的直射。

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