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过夜的白菜热了还能吃吗原创

更新时间:2022-01-03 21:51 | 浏览
来源 :学识库
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过夜的白菜热了不能吃,煮熟后的白菜本身含有亚硝酸盐物质,再次加热可能会导致亚硝酸盐含量增加,白菜煮熟后应该在2小时内食用完,以免长时间暴露空气中滋生细菌,另外新鲜的白菜需要放入地窖中保存,即可存放1个月左右的时间。

过夜的白菜热了还可以吃吗

1、不能食用

过夜的白菜热了不能吃,因为白菜在煮熟后会产生少量亚硝酸盐物质,但是含量较少不会对人体造成影响,若将其放置一夜时间并且再次加热,可能会导致亚硝酸盐含量增加,食用后不利于人体健康。

2、注意事项

白菜煮熟后应该在2个小时内食用完,因为煮熟后的白菜失去了对细菌的抑制能力,容易滋生细菌和有害物质,如果放置时间过长白菜中的营养物质也会有所流失,食用口感也会下降。

3、保存方法

白菜可以放入地窖中保存,地窖中空气湿度较低,能够抑制细菌的滋生,而且其中的温度较低,同时可以避免阳光的直射,保持干燥阴凉的环境即可将白菜存放1个月左右的时间。

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