学识库,您的知识百科全书!
你好!请登录
登录

红薯发芽了还能吃吗原创

更新时间:2021-08-15 15:07 | 浏览
来源 :学识库
最佳学识
本文由作者推荐

红薯发芽了是可以吃的,但不能吃太多,发芽的红薯本身无毒,但由于发芽过程中,水分和营养物质的大量消耗,红薯发芽了使其口感和食用价值大大降低。

红薯发芽了是能吃的,但不要吃太多,本身有腹胀的人,吃红薯可能会引起反酸、烧心等,不建议多吃。发芽的红薯本身无毒,但由于发芽过程中,水分和营养物质的大量消耗,红薯发芽了使其口感和食用价值大大降低。

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。

需注意的是,红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用,因为会有很多病菌,食用后会对身体产生一些影响,容易造成食物中毒的现象。

另外,腐烂的红薯不能食用,即使是把烂掉的地方去除也不行,因腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮、番薯酮醇,使红薯变硬、发苦,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应,重者可能致昏迷、吐血甚至死亡。

温馨提示

1、不宜食用有黑斑的红薯,有黑斑的红薯含有不易被高温破坏与杀灭的黑斑病毒,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至可导致死亡。

2、红薯不要和下列食物同时吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

3、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红薯的时候,可以配点咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。

红薯的营养价值

1.红薯当中具有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素能够转变成维生素A。维生素A有着“护眼小卫士”的美称。当红薯中的胡萝卜素被人体所吸收,就可以转化为维生素A,对视力的维持起到很大的作用。

2.红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

3.红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

4.红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

5.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

严正申明:未经授权,转载请注明本站出处链接,否则将追究法律责任,近日有不法分子严重侵犯本站权益,已走法律程序!

标签:
收到个赞
吃螃蟹不能吃什么
吃螃蟹时不建议与一些特殊的食物一起食用,防止对机体健康产生不良影响。通常情况下在食.....
嘴里起泡是什么原因引起的
相信很多朋友嘴里都起过泡吧,有的人起在嘴皮上,有的人起在舌头上,总之嘴巴气泡是一件.....
嘴里起泡怎么快速好
不知道大家有没有嘴里起过泡,这是一种非常让人难受的体验,嘴里只要有一个泡就吃喝都不.....
1-18岁标准身高体重表2021
身高对于孩子未来的学习、工作、恋爱各方面都有着深远的影响,父母为了让孩子能够健康成.....
925银对身体好还是999
银器一直都是备受大家喜欢的首饰,而银器也分很多种,最常见的就是999银和925银,那么999银.....
0-12月宝宝奶量表
宝宝出生后,很多新手爸妈对于宝宝的胃口并不清楚,不知道要给宝宝吃多少奶,既要让宝宝.....
0-6岁儿童身高体重标准表2021
孩子们的身高体重一直都是家长非常关注的一个问题,很多家长们都很自家的孩子身高体重跟.....
石榴的功效与作用
核心功效 止血收敛、美容养颜、抑菌、防心血管疾病 功效与作用 1.止血收敛:石榴具有明显的.....
CopyRight©1999-2021 www.xueshiku.cn All Right Reserved 备案号:湘ICP备2020020554号