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芹菜的功效与作用原创

更新时间:2021-08-15 14:47 | 浏览
来源 :学识库
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芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、缓解便秘、预防癌症、减肥、镇静安神等功效的功效与作用。

芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍。那么它具体有哪些功效作用以及怎样食用呢?下面为大家主要介绍下~

一、功效与作用

1、清热解毒

芹菜一般都是在秋季时吃最好,秋季虽然天气不是很炎热,但是它的气候干燥,很容易造成口干舌燥、气喘心烦等身体不适的现状,如果在秋季食用芹菜,可以很好的缓解这些症状,有着很不错的清热解毒的作用。

2、利尿消肿

芹菜中含有利尿的有效成分,能消除体内的水钠潴留,长而利尿

3、平肝降压

芹菜中的主要营养成分,可以帮助人体降低血压,能够使身体更加健康,十分适合中老年人食用,特别是哪些行业高血压的患者食用,不过不能食用过量,不然会造成低血糖、贫血等症状,所以食用芹菜一定要注意。

4、缓解便秘

芹菜中的碳水化合物、膳食纤维很丰富,它可以帮助肠胃蠕动,帮助处理我们肠胃中的垃圾、毒素,还能够缓解便秘,使肠胃恢复健康,可以更好的吸收食物中的营养成分,预防肠胃上的各种疾病,使身体更加健康。

5、预防抗癌

芹菜是生活中常食用的蔬菜,它蕴含着丰富的胡萝卜素、芹菜素、B族维生素等多种抗癌物质,食用可以预防肠胃中的细菌变异,还能抵抗癌细胞,长期食用芹菜,有着很好的预防抗癌效果。

6、减肥

芹菜被认为是负卡路里菜,这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量,所以想要减肥的人,不妨可以多吃一些芹菜。

7、镇静安神

芹菜的营养价值很高,那么芹菜有什么功效与作用呢,它还含有丰富的芹菜素、碳水化合物、芹菜甘等多种营养成分,这些营养成分能够对抗可卡因,睡觉失眠时,每天适量的食用芹菜,可以缓解睡眠症状,能够安抚情绪,起到镇静安神的功效。

二、食用方法

1、芹菜炒肉

首先将山芹菜去叶洗净,分段切后,再切成小段,葱切碎末,猪肉切片,然后锅中热少许油,倒入猪肉翻炒,最后炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会,加入山芹菜,加入一小勺酱油,翻炒后出锅即可。

2、芹菜粥

芹菜切碎,小锅加水,放入洗净的大米,开锅后放切好的芹菜,再次开锅放少许盐调味;小火慢煮15分钟即可。注:煮粥的水要一次加足,不要中途再加水,如果水少的话也要加热水。

3、芹菜汁

准备芹菜一小把,约300g左右,芹菜摘净黄叶,把好的叶子保留,因叶的营养素比茎还要丰富,把根切去,洗净,锅中水烧开,把芹菜焯一下,捞出,过凉,切小段,放入豆浆机中,加入300ml左右的矿泉水,两人喝的话,可以再加200ml水,豆浆机运转,打成汁,过滤倒出,加入适量的蜂蜜就可以喝了。

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