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韭菜的功效与作用原创

浏览 | 时间:2021-07-01 22:39
来源 :互联网
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核心功效

提高食欲、补肾壮阳、散瘀活血

功效与作用

1、提高食欲:韭菜含有植物性芳香挥发油,可以提高食欲,里面含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动,帮助人体消化,预防便秘。

2、补肾壮阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

3、散瘀活血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞的作用,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、温补肾经:对于肾阳虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、小便清长、小便增多,如果适当的食用韭菜,通过其温补肾阳的作用,而发挥出强壮筋骨的功效。

5、杀菌消毒:韭菜中含有硫化物这种成分,可以起到杀菌消毒的作用,尤其是对大肠杆菌、绿脓杆菌有很好的抑制作用,吃韭菜可以预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。

6、降血脂:韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用,适用于治疗高血压和心脑血管疾病。

7、排毒清肠:韭菜中含有丰富的膳食纤维,可以很好地促进肠胃蠕动,帮助食物更好更快地消化和吸收,让体内代谢废物和毒素更快排出,起到排毒清肠的效果。排出毒素,一身轻松,女性朋友吃韭菜可以美容驻颜,让气色更好。

8、保护视力:韭菜中含有大量的维生素A,而维A具有很好的保护视力的效果。适当吃一些韭菜有助于保护视力,缓解眼疲劳。

韭菜的功效与作用

营养成分

能量 29 千卡 蛋白质 2.4 g
脂肪 0.4 g 碳水化合物 4.6 g
不溶性膳食纤维 1.4 g 8 mg
25 mg 38 mg
247 mg 42 mg
0.43 mg 1.6 mg
0.08 mg 0.43 mg
1.4 μg 维生素A 235 μg
维生素B1(硫胺素) 0.02 mg 维生素B2(核黄素) 0.09 mg
烟酸(烟酰胺) 0.8 mg 维生素C(抗坏血酸) 24 mg
维生素E 0.96 mg 一一 一一

营养价值

韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜也叫为壮阳草,因为它具有壮阳补肾的功效。韭菜含有的硫化合物还具有杀菌消炎的作用。还有美容养颜、降血脂的作用。

适宜人群

阳痿的人、肝肾功能不佳者、痔疮患者、习惯性便秘的人、直肠癌患者

禁忌人群

胃肠虚弱者、消化不良者、胃酸多者、消化道溃疡者、眼疾患者、体质燥热的人、腹泻者

不宜同食

1.牛肉

韭菜属于温性食物,补阳效果非常好,而牛肉同样具有补气壮阳的效果,如果两个放在一起吃,很容易造成身体上火,从而出现牙痛等症状。

食用方法

1、凉拌

将韭菜洗净、切成段,热水焯1分钟后沥干,盛盘,加入食醋、食盐、红辣椒搅拌即食。

2、熬粥

锅中加水至烧开煮沸,放入大米继续煮至熟、烂,随后加入韭菜、枸杞文火煮,呈浓稠状即可,亦可根据个人口味撒入葱花、白糖等调味料。

3、韭菜炒虾仁

把韭菜洗净,切3厘米长的段;虾仁洗净,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,立即下入虾仁、韭菜、盐,炒断生即成。

4、豆丝韭菜

韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。

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