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黑豆的功效与作用原创

浏览 | 时间:2021-07-02 02:46
来源 :学识库
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核心功效

清热解毒、健胃养胃、抗老防衰

黑豆,又叫黑大豆、乌豆、枝仔豆、橹豆,黑豆是豆类的一种,是粮食之一,其性味平,归于脾、肾经。黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,属于滋补佳品,有清热解毒、补血养肾、抗老防衰等药用功效。

功效与作用

1、清热解毒:中医认为,黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。

2、健胃养胃:黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。

3、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

4、降低胆固醇:黑豆所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用,能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

5、补血养肾:黑豆中有丰富的铁元素,能促进人体合成血红蛋白,有效缓解贫血的症状。而补足气血后能滋润肾脏,缓解肾脏压力的同时增强其排毒能力。

6、美容护发:黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。

7、强体益脑:黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等,能有效被人体吸收,并增强人体的免疫力、抗病能力。其还含有一种性激活素,能激活中老年人的免疫系统,并促进男女性激素的分泌。黑豆中还含有卵磷脂,有增强大脑活性,提高大脑功能,改善记忆力的效果。

8、降脂降压:黑豆中富含亚油酸,能加速代谢人体中积存的胆固醇,清理血管中的垃圾。而黑豆还能调理血脂和血脂蛋白胆固醇水平,增加血液流量,有效预防动脉硬化。黑豆中还含有维生素K,能防治高血压及心血管疾病,还有强心护心的功效。

适宜人群

脾虚水肿、脚气浮肿患者等

禁忌人群

痛风、湿气重的人群等

不宜同食

蓖麻子

黑豆性味甘、平、无毒,有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能,还能消肿拔毒、泻下导滞、通络利窍,但是对于消化不良或腹泻病人群黑豆与蓖麻子两者一起食用,容易造成身体不适等症状,危害健康。

食用方法

1、煲汤

将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用纱布包好,把猪肚洗净,将纱布包和猪肚一起煲汤,加盐调味即可。

2、制做豆浆

将黑豆浸泡一夜,放入豆浆机中,加入红枣块,添加清水,制作成豆浆即可。

3、煮粥

将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗净,放入加水的沙锅,煮成粥,快熟时加入冰糖即可,可补气血。

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