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发物是指哪些食物(正确认识发物的食物)原创

浏览 | 时间:2021-09-08 09:42
来源 :学识库
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发物的意思

发物是指我们日常生活中患病的时候食用发物会使病情加重,其实不管是西医还是中医都没有对发物一次作出明确的解释,尤其是日常饮食中的而一些食品,但是发物通常是指最普通的食材,比如说鸡蛋、牛奶、甚至是老母鸡等富含蛋白质的食物。

发物一般认为是营养成分含量比较高,有可能诱发疾病,或者是引起已有疾病的复发。常见的发物比如羊肉、子鸡、无鳞鱼,还包括蒜、韭菜等具有刺激性的食物,认为也属于发物的范畴。现代的药理学或者现代的研究表明,发物引起疾病复发或者诱发疾病,原因在于有一些食物当中含有组织胺等能够引起自身免疫系统功能出现问题的成分,且其本身具有一些刺激性,比如韭菜、蒜对胃黏膜具有一定的刺激作用,会引起胃脘疾病的发作。

发物是指哪些食物

姜、花椒、胡椒等调味品,到鸡蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鹅肉等禽畜肉制品,再到虾、蟹、鳝鱼、螃蟹等水产品,还有韭菜、芹菜、香菜、茴香等蔬菜水果

1.蔬菜类发物:菠菜、茄子、韭菜、竹笋、南瓜、莴苣等等常见的,这些发物营养还是很丰富的。

2.水果类发物:桃子、银杏、芒果、樱桃、荔枝等等,葱姜蒜等刺激的食物也属于发物。

3.肉类的发物;牛肉、猪头肉、驴肉、羊肉等,大家都知道,这些是比较明显的发物了。

4.水产类发物:鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼等等,还有一些海藻类的,比如说海带也是属于发物。

不同品种的食材发物性质不同

螃蟹、海鲜、鱼类等富含蛋白质的水产品,容易导致过敏反应,如哮喘、荨麻疹等,过敏体质的人要注意。

食物的品种

软食

软食是一种质软、容易咀嚼、比普通饭易消化的膳食,常作为半流质至普通饭的过渡膳食或从普食到半流质的中间膳食。

半流食

是一种比较稀软、成半流体状态,易于咀嚼吞咽和消化,介于软饭和流质饮食之间的膳食。流食则为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物,极易消化。

流食

包括肉汤、牛奶、米汤、蔬果汁等。对于术后需要过渡的患者,为了补充蛋白质,还可以将水替换成牛奶制备。等到伤口及消化功能得到一定程度的恢复,可以从“流食”过渡到“半流质”、“软食”,比如软米饭、烂面条、肉泥等直到最终的普食。

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