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鹿茸的功效与作用吃法(看鹿茸食用方法和功效)原创

更新时间:2021-09-26 13:59 | 浏览
来源 :学识库
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功效与作用

鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸更被人们视为“宝中之宝”,在中医药学的永久历史中,它一直以奇特的功效闻名于世,具有温补肾阳、益精血、强筋骨的作用。

1、滋阴壮阳:鹿茸能够为人体补充元气,对于肾虚和缺少精血等症状有着良好的改善作用。除此以外,鹿茸还能够调节女性产后虚弱和精神疲乏等不适状态。

2、强筋健骨:鹿茸性温,能够起到振奋精神、提高人体免疫力和抗病能力的功效,对于身体虚弱者有着良好的调节作用,有着强身健体,延年益寿的功效。

3、保护心血管:鹿茸有着良好的强心功效,能够促进人体血液循环,调节心脏功能,改善心脏收缩,起到保护心血管的作用,有效预防心血管疾病。

4、延缓衰老:鹿茸能够促进人体合成蛋白质和核酸,清除人体自由基,起到明显的抗氧化作用,从而有效的延缓衰老。

5、健脑安神:食用鹿茸能够为大脑补充营养,提高记忆力和大脑的智力水平,还能够有效缓解疲劳,提神醒脑,调节大脑神经系统。

6、提高睡眠质量:有不少人由于工作压力或者某些疾病,会有失眠的症状,而这时候鹿茸血片就可以帮助他们缓解这种症状,尤其是当患者在服用这类药物以后能够快速的恢复精力,这时候就可以拥有一个良好的睡眠了,而且里面的鹿茸刚好就是改善睡眠的药物,对于身体有很好的改善效果。

7、补充营养物质:在鹿茸里面含有大量的营养元素,就比如钙、铜、钾等等,还有维生素A和微量元素,这些都是对于人体非常有帮助的,当这些营养元素进入人体内以后就可以快速的吸收,从而保护我们的身体,因此有不少老年人平时都离不开它,都需要服用它来保证身体的营养。

8、对创伤的影响:鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口,能增强再生过程,并能促进骨折的愈合,影响氮素及碳水化物的代谢。

营养价值

鹿茸是用鹿科动物花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。鹿茸内除了含有大量的骨胶质,还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。鹿茸能补肾虚、益精血、强筋骨,可用于畏寒乏力、尿频遗尿、产后虚弱、崩漏等病症。

适宜人群

中老年人、怕冷者、疲劳过度的中青年、中年妇女。

禁忌人群

小便黄赤者、咽喉干燥或干痛者、内热症状者、伤风感冒者、高血压患者、肝炎患者、冠心病患者、出血性疾病患者、凡阴虚阳亢、血分有热、胃中火盛、肺有痰热及外感热病 。

饮食禁忌

1.无特殊同食禁忌。

食用方法

1、人参鹿茸鸡汤

鸡腿去皮,砍成适量大小的块;凉水下锅焯掉血水再洗净;红参和鹿茸过一下清水即可;把焯好的鸡腿肉放入炖盅内;加入红参和鹿茸;倒入适量开水;盖上保鲜膜,上锅炖三个小时以上即可。

2、泡制药茶

药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状,所以能直接泡茶饮用,最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用,单味药服食,鹿茸以3~5克为好,可采用隔日饮用法,不必每日都服。坚持数月,必有助益。作为治疗疾病使用茶疗,参、茸的剂量,可以适当增大,或者根据医嘱用量。

3、浸泡药酒

药酒在我国有几千年的历史,因为它便于保存,故深受人们欢迎。药酒是采用酒精浓度为50~70度的白酒作溶剂,将鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中,加入500~1000ml白酒,加密闭贮存,每隔2~3天晃动一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半个月才能饮用。

鹿茸五大吃法

1、鹿茸泡酒:药酒是中国的一大传统,将药物泡进白酒中,药物的精华渗入酒中,酒有助于行气作用,药物作用便很快发挥,行至全身。鹿茸同样可以入酒,将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后,就可以饮用。还可以根据需要,加入其它药材一起浸泡。泡酒的鹿茸要用生切片,这样的药酒更有效果。

2、鹿茸做菜:食疗是保健强身的一大方法,鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区,鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤,鹿茸还可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。

3、鹿茸磨粉:如果没时间泡酒,没时间熬汤,还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉,在晚上睡觉之前,用酒或者盐开水送服茸粉。既方便,又同样有很好的效果。

4、煎煮药粥:保健和食疗性质的药粥,在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下,以鹿茸、人参为主,配合其它滋补性药物,与米谷配伍,再加入适当的调料,同煮为粥,进补服食,是一种较为理想的食疗方法。

5、散剂吞服:鹿茸直接烘干,加工成粉末状,或到药店购买现成的鹿茸粉,装入事先准备好的空心胶囊中,置于密闭容器里,放在阴凉通风处。每次1~2粒,以白开水送服,也可以直接将粉剂放在口中,以其它药液、粥饮或温开水冲服。

鹿茸煲汤吃法

1、人参鹿茸鸡肉汤

配方:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克。

制作:取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。

适用:大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。

2、鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。

制作:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。

适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

3、鹿茸鸡汤

配方:鹿茸1钱,鸡肉1块,油盐酌量。

制作:将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮,水滚后去掉泡沫,煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后,倒入鸡汤中再煮片刻,调味后饮用。

适用:凡老年人阳气尽失,手脚冰冷,气虚血弱,头昏脚软都适宜服用。

4、鹿茸三珍汤

配方:鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。

制作:将鹿茸、干贝洗净,加调料上锅蒸制;将海参、鱼翅用开水氽透,将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料;将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入汽锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。

适用:富有滋补作用,且易消化。

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