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核桃的功效与作用原创

更新时间:2021-11-05 16:22 | 浏览
来源 :学识库
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核桃主要保护脑部功能作用。核桃含有磷脂,磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能,大脑里有充分的磷脂,有利于智力发育,补充脑力,提高记忆力,所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。

核桃的功效与作用

1、开胃,补气养血。

2、营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,还含有丰富的维生素B以及维生素E。

3、核桃含有多种人体需要的微量元素,有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。

4、生发乌发:核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。肾主发,多吃核桃可增强肾气,补益发质。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富,坚持食用可以维护头皮和头发健康,对白发、头发枯燥有良好疗效。

5、具有降低胆固醇的作用,核桃有益于降低血液胆固醇,主要是核桃含有丰富的维生素E,对于降低血胆固醇和预防动脉硬化起到一定的作用。

6、补肾:历代医学家都认为核桃油有补肾的作用。核桃中omega;-3脂肪酸含量可观,omega;-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

7、预防心血管疾病,核桃中含有锌、锰、铬的等微量元素,具有保护心血管的作用,可以减少肠道对胆固醇的吸收,对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。

8、润肤防衰老:核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素,能有效保持肌肤弹性和润泽,防止皮肤粗糙干燥产生皱纹,所以被称为长寿果。

9、健脑:核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用。

10、治疗胆石症:核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。

11、消炎杀菌:核桃仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。

12、降低胆固醇:核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

适宜人群

肾虚者,肺虚者,神经衰弱者,气血不足者,癌症患者,脑力劳动者,青少年

禁忌人群

阴虚火旺,痰热咳嗽,便溏者,肺炎患者,支气管炎症患者

饮食禁忌

1.白酒

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食 燥火,白酒甘辛火热。两者同食容易导致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。

2.野鸡肉

肺炎、支气管炎症患者不建议食用。

食用方法

1.核桃露

将核桃放入烤箱或风炉150度烤10-15分钟,然后去除核桃衣。加入同样烤过的花生,去核的红枣,一把枸杞,用的豆浆机果仁露的功能打成核桃露即可。也可以用破壁机,更细腻。

2.琥珀核桃仁

生的核桃仁摆入平盘摊开,放入微波炉里高火烘30秒,翻面后再高火10秒,放在一边晾凉变脆。大块冰糖敲碎成小块,倒入无油的平底锅中。平底锅中加水,开小火,慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。再中火继续熬,一开始时鼓起白色透明的大气泡,后来变成白色小气泡,这时候就将火力减弱到小火。用两根筷子在糖色中蘸一下,拉开后出现细丝,很快变硬变脆,说明熬糖到这程度就可以了。关火,把核桃仁倒入锅中,趁热快速翻炒均匀。把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的,一个个的琥珀核桃仁了。

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