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栗子的营养价值与功效原创

更新时间:2021-11-12 13:57 | 浏览
来源 :学识库
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栗子不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有健脾养胃、强筋健骨等作用。

板栗的功效与作用:

1、益气健脾:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、止血消肿:栗子生食有止血功效,可缓解吐血、衄血、便血等血证。生栗子捣研涂敷,可辅疗瘰疬解毒、筋骨肿痛及刀伤。

3、促进消化:板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质,维生素等,能提供人体活动所需的能量,促进胃肠的消化吸收。

4、强筋健骨:板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。

5、抗衰老:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能预防冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老的营养品。

6、治疗口腔溃疡:栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。

板栗的营养价值:

板栗中含有糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪,尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。此外栗子的热量也很高,栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C。

适宜人群

折伤肿痛、反胃、泄泻者等

禁忌人群

脾胃虚寒者、糖尿病人等

食用方法

1、炖食

将栗子肉放在沸水里煮一下,剥去外壳。鸭块中加入色拉油,用大火烹制3分钟,放入青蒜、姜、磨豉酱爆香,下鸭块一同爆香,加入绍酒、汤水调味,放入栗子肉同煮,待鸭块与栗子肉都熟了之后,下淀粉勾芡即可。

2、水煮

栗子用冷水洗干净,锅内放水没过栗子。刚开始煮栗子,时间约为40分钟,40分钟后将压力锅里的汽体渐渐地释放,开启盖子,盛出即可。

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