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甘蔗的功效与作用是什么?甘蔗的营养价值与禁忌原创

更新时间:2021-12-31 19:30 | 浏览
来源 :学识库
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甘蔗的功效与作用:

补充能量、调理脾胃、润肠通便、补血

简介:甘蔗别名薯蔗、糖蔗、黄皮果蔗。甘蔗是一种食茎水果,味甜多汁,含多种人体需要的营养物质,对人体健康有很大的好处,具有补充能量、调理脾胃的功效。

1、补充能量:甘蔗中含有大量的碳水化合物,吃完之后可以有效的补充人体所需要的热量,而且可以改善低血糖的症状。

2、调理脾胃:从中医食疗的角度上来讲,甘蔗甘甜的味道,能够很好的滋补我们的脾胃。因此,对于脾胃虚弱、恶心、呕吐、食欲不振、消化不良的人,如果适当吃甘蔗,通过其调理脾胃的作用,能够发挥出非常明显的增进食欲、促进消化的功效。

3、润肠通便:甘蔗中含有丰富的纤维,有利于促进胃液和消化液的分泌,还可促进胃肠道的蠕动,可用于治疗习惯性便秘、大便秘结等症状。

4、补血:甘蔗中含有丰富的铁元素,有利于促进血红蛋白的生成,从而增强机体的造血功能,还可增加血容量,可有效缓解贫血,尤其是改善缺铁性贫血。

5、增强机体免疫力:甘蔗中含有丰富的氨基酸,有利于促进机体合成蛋白质,从而促进机体新陈代谢,达到强身健体的作用。

6、美白牙齿:甘蔗的纤维素非常多,经常咀嚼甘蔗可以有效的磨砺牙齿,起到美白牙齿的功效。

7、生津止渴:甘蔗味甘、涩,性平,有生津止渴、下气去火的功效。主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥结去痰止渴、润燥清肺热的功效。

甘蔗当中含有丰富的糖分,水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素,脂肪,蛋白质,有机酸,钙,铁的物质,甘蔗不但能够给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量,含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,天门冬素,脯氨酸,丝氨酸,丙氨酸等等。

甘蔗味甘涩,性平,主治下气和中,助脾气,利大肠,消痰止渴,可以除心胸烦热,解酒毒,还可以治呕吐反胃,宽胸膈,可以用来。

治疗反胃以及小儿的口腔溃疡,但是对于脾胃虚寒,胃腹寒疼患者不宜使用。

适宜人群:

低血糖、心脏衰弱、大便干结者、口干舌燥者、反胃呕吐者、消化不良者、发热退烧者、口腔发炎者。

禁忌人群:

脾胃虚寒、胃腹寒痛者、糖尿病患者。

不宜同食:

1.白酒

同食易生痰。

2.葡萄酒

同食会降低机体对铜的吸收。

食用方法:

1、生食

甘蔗含有丰富的糖分和水分,可以直接食用,食用时剥去外皮,吃里面的果肉,将汁水吃掉后吐出粗纤维。

2、榨汁

将新鲜甘蔗去皮榨汁,加少许生姜与甘蔗汁混合饮用。因为甘蔗性寒,用生姜可以中和寒性,此法对慢性胃炎、反胃、呕吐等病症均有很好的缓解作用。

3、熬汤

将甘蔗、马蹄、玉米洗净去皮,切块后放入砂锅大火煮开,煮开后再调小火慢煮半个小时左右即可关火。

4、甘蔗鸡汤

母鸡切块,洗净后氽烫洗去浮沫。甘蔗去皮后洗一洗,再切成小块。鸡块放入砂锅里,添加足量的清水以及葱姜和黄酒,大火煮开后转小火煲2小时左右。鸡肉软烂后再放入甘蔗,再煮1小时即可。煮的时间越久,甘蔗的香甜味越浓。

5、姜丝马蹄甘蔗水

马蹄洗净,生姜切丝,甘蔗切短段或者细条都可。汤锅中加足量的水,大火煮沸转小火煲40分钟。放入洗净的枸杞再继续煲半个小时即可食用。

营养价值:

甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%,极易被人体吸收利用。此外,甘蔗还含有人体所需的其它物质,甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。

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