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山楂的功效与作用,山楂禁忌和食用方法原创

更新时间:2021-12-31 17:31 | 浏览
来源 :学识库
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山楂的功效与作用

健胃消食、行气散瘀、化浊降脂

简介:山楂,其果可生吃或作果脯、果糕,干制后还可入药,是中国特有的药果。山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质、胡萝卜素等,具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效。

1、健胃消食:比如肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症状,就可以食用山楂来治疗。此外还可以食用焦山楂,也就是用山楂炒焦后食用,具有健胃消食的功效。

2、行气散瘀:凡是瘀血、经闭、痛经、产后瘀阻等症状,也可以用山楂来治疗,具有行气散瘀的功效。

3、化浊降脂:山楂可以治疗心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛等,具有化浊降脂的功效。

4、降血脂、抗动脉粥样硬化:山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成,促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性,起到预防AS发生发展的作用。

5、对心血管系统的作用:

(1)抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量,其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时,还能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。

(2)强心:山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力,作用维持时间长。

(3)降压:山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药,均显示有一定的降压作用,其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

6、抑菌:山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

适宜人群

中老年心脏衰弱、高血压、冠心病患者。

禁忌人群

孕妇、脾胃虚弱者、血脂过低者。

食用方法

1、生食

新鲜山楂可以直接食用,直接食用山楂时,为了避免酸涩,可以蘸取少许蜂蜜。新鲜山楂常被制成冰糖葫芦食用。

2、煮粥

将山楂切片,与粳米一同煮粥,待粥将要熟时加入冰糖,调匀即成山楂粥,食用有助于促进消化。

3、制成果酱

山楂洗净、去籽备用,将冰糖熬制成糖浆,加入山楂,小火慢煮,用勺子挤压山楂成泥状,适量加入柠檬汁,煮熟后装入密封罐即可食用。

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