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鲍鱼的做法家常做法原创

更新时间:2021-07-15 23:22 | 浏览
来源 :学识库
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鲍鱼的做法家常做法(一)

1、首先把鲍鱼放入装有清水的碗中,加入适量盐,用刷子刷干净并借助工具把肉剔出;

2、然后用菜刀切出整齐的纹路,再切一些姜块和葱段,处理好的鸡肉切块,鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀。鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀,豆瓣酱和辣椒酱混合;

3、锅中热油并倒入鲍鱼翻炒,然后盛出;

4、准备新油加热后倒入姜块和蒜,放入鸡块和适量清水,中火烹煮收汁,倒入酱料和鲍鱼,出锅前撒上葱段,盛出即可食用。

鲍鱼的做法家常做法(二)

1、鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟;

2、西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周;

3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开;

4、转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以啦。

鲍鱼的做法家常做法(三)

1、鲍鱼去内脏,锅置上火,冷水下入鲍鱼,葱,姜,料酒焯水30秒倒出过凉水备用;

2、另起锅放油,下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香,接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀;

3、倒入上汤大火烧开,加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5-8分钟直至入味;

4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡,再淋入少许的尾油即可起锅装盘。

鲍鱼的做法家常做法(四)

1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净,取出鲍鱼肉去掉内脏;

2、在鲍鱼的背部打上十字花刀,以便入味,接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用;

3、将鸡蛋打入碗中,加入清水用筷子打均,水和蛋的比例为2:1;接着盖上盖子或者用保鲜膜包好;

4、蒸锅注入水开大火烧开,放入蛋液蒸5分钟,等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟;

5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油,撒上葱花浇上滚油即可。

鲍鱼的做法家常做法(五)

1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里;

2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖;

3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子;

4、紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香;

5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上;

6、最后撒上点胡椒粉以及葱花即可食用。

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