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夏至吃什么原创

更新时间:2021-08-11 21:28 | 浏览
来源 :学识库
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夏至吃的食物:1、吃面:北方人讲究在夏至这天吃面,各种类型的面都可,比如汤面、四川凉面、担担面等;2、蒲丝饼:在江浙绍兴的一些地区,蒲丝饼是夏至必吃的食物;3、粥:吃麦粥是江苏一带人的传统饮食。

适合夏至吃的传统食物有很多,不同地域的人在夏至这一天饮食有所差别,比如北京人在夏至这一天必吃面食,而江浙一带人喜欢吃蒲丝饼,江苏一带吃麦粥、馄饨一类的清淡食物,岭南一带人就喜欢吃荔枝。可以见得我国地域广泛,饮食文化各种各样。

1、吃面:北方人讲究在夏至这天吃面,各种类型的面都可,比如汤面、四川凉面、担担面等;

2、蒲丝饼:在江浙绍兴的一些地区,蒲丝饼是夏至必吃的食物;

3、粥:吃麦粥是江苏一带人的传统饮食。

4、馄饨:无锡人中午吃馄饨,取其混沌和合之意。有民谚说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。

5、苋菜和葫芦:某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。

6、圆糊醮:醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮。“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

7、粽子:西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

8、麦粥:江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节气不可多得的美味。

9、夏至羹:湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。

10、夏至饼:夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。

11、豌豆糕:夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

12、夏至蛋:湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”。

13、新麦:山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。

14、热面:还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

15、生菜、凉面:过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

16、狗肉:一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体,史记云“秦人以狗御蛊,俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病,夏至适宜食狗肉,以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。

17、荔枝:除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。

18、过水面:山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣。

我国民间素来有“冬至馄饨夏至面”的说法,所以在夏至这一天,许多地方有吃面的习俗。俗话说:“吃过夏至面,一天短一线。”之所以吃面,既是为了取一个好彩头,也有提醒大家注意防暑降温的食义。但是不同地区的人们有不同的面食习惯。

北京地区的人们喜欢吃炸酱面,他们将面条煮热后用凉水一过,调上炸好的酱,拌上黄瓜丝、萝卜丝和豆芽,吃起来别有一番风味。而南方人在夏至时往往会选择吃阳春面,阳春面是江南地区著名的传统面食小吃,以热过的葱油和烧透的虾米与煮熟的面条一起拌食,面条韧劲十足,虾米软而鲜美,葱油香气四溢。

打卤面则是山西一带的传统面食,一般按口味将卤子做好,等到要吃的时候再煮面,将面条煮熟后捞起来,加入事先做好的卤子就可以食用了。卤子做法多样,风味不一,用料也多种多样。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。

除此之外,夏至时节,也应多吃黄瓜、绿豆、胡萝卜、西瓜等蔬果,达到补脾益肺、清暑益气的功效。

夏至养生注意事项

夏至后,气温逐渐升高,人的新陈代谢加快,出汗量也会随之增加,所以对水的需求量也会比春季更盛,所以平时的饮食注意补水,推荐:绿豆汤、淡盐水。夏至后的气温高了往往让人心烦意乱,影响人体的功能活动,从而对精神方面造成不良影响,所以夏至后应注意情志调节,多静坐,排除心中杂念。

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