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四喜丸子的家常做法(正宗四喜丸子的做法)原创

更新时间:2022-06-03 13:12 | 浏览
来源 :学识库网
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起锅烧油放入丸子炸至表面金黄定型后,捞出丸子沥油放入蒸盘。再把调好的酱汁淋在丸子上面并将整盘放入蒸锅蒸熟丸子,最后将丸子放在生菜铺底的盘子内淋上烧好的料汁,美味的四喜丸子就做好了。

四喜丸子的制作方法

准备食材:猪肉、胡萝卜、生菜、鸡蛋、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、葱白、胡椒粉、植物油。

1、葱白切末,生姜一半切片一半切末,胡萝卜切丁,猪肉切丁,生菜洗净备用。

2、生抽、老抽、料酒和清水放入碗内搅匀成酱汁备用。

3、肉丁加少量水搅拌至肉馅上劲后,打入鸡蛋搅拌均匀,再加入葱白、姜末、白胡椒粉、盐、料酒、生抽、香油、干淀粉和胡萝卜搅拌均匀。

4、取适量肉馅团成丸子,将丸子在两手之间摔掼10个来回以上备用。

5、起锅烧油,油热后放入丸子炸至表面金黄定型后,捞出丸子沥油放入蒸盘。

6、调好的酱汁淋在丸子上面,再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。

7、生菜铺在盘底,蒸好的丸子取出放在上面。

8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味,再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开,用水淀粉勾芡后,舀出料汁淋在丸子上,美味的四喜丸子就做好了。

四喜丸子,是男女老少无法抗拒的一道美食,肉丸子配上浓郁的汤汁,让人食指大动啊。吃上一口鲜嫩多汁、肉香四溢,让人忍不住再来一口。快要过年了,自己在家做一些肉丸子,招待客人。也可以给自己的家人送一些去,自己做的无添加、用料比较足,做出来的丸子好吃。

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