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怎么炖猪蹄好吃原创

浏览 | 时间:2021-04-25 01:18
来源 :互联网
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猪蹄焯水三分钟后,往油锅内一次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒,再将焯水的猪蹄倒入炒至微黄,之后倒入酱油、料酒和冰糖炒至上色。最后加水小火慢炖40分钟,再调入盐、加入黄豆继续炖40分钟即可。

炖猪蹄的制作方法

准备食材:黄豆、猪蹄、小葱、生姜、植物油、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、酱油、料酒、食盐、冰糖。

1、将猪蹄切块,放入水中,浸泡2小时,黄豆放入水中,浸泡一段时间,小葱切段,生姜切片备用。

2、锅内倒入凉水,放入猪蹄焯水三分钟,捞出用凉水过一遍,沥干水分。

3、往锅内倒入植物油,油热后依次倒入姜片、葱段、八角、桂皮、干红辣椒、香叶翻炒。

4、倒入猪蹄炒至微黄,依次倒入酱油、料酒、冰糖炒至上色。

5、加入适量水,盖上盖子小火炖40分钟,倒入适量盐和提前泡好的黄豆继续炖40分钟,美味的炖猪蹄就做好了。

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