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正宗柠檬鸡爪制作方法原创

更新时间:2022-06-18 17:02 | 浏览
来源 :学识库网
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用料:鸡爪一盒、小米椒数个、香菜数根、柠檬两个、生抽5勺、白糖7勺、盐2勺、姜数片、蒜半颗、陈醋较多、料酒3勺、蚝油5勺

柠檬鸡爪制作步骤

1、先购买齐上述的用料,看下有这些东西,网购方便到家。

2、鸡爪剪个脚趾甲、一个爪子剁三块,再清洗。

3、冷水下锅、加入姜片、少许盐、煮沸后加黄酒,再小火煮十分钟(大概5-10分钟即可),捞起放入冰水里或冷水里不能用圣生水自来水哦(放里面泡也行,主要是去掉鸡爪表面黏黏的一层,然后鸡爪吃起来也会口感比较好些)。

4、然后捞出来放在一个大碗里备用,然后就可以开始调料了。

5、先把蒜头、小米辣剁成泥(我是用抽拉式蒜泥神器弄的,挺方便的),接着把香菜也切碎,然后都拌到鸡爪中。

6、之后就下,一勺白糖,两勺耗油,生抽,香油和醋(醋也可以用半个柠檬替代),充分搅匀然后放着等入味就行啦。

柠檬鸡爪小贴士

喜欢软烂一点的可以多煮会,不过我更喜欢吃起来脆脆的有嚼劲的!

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