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鸡蛋煮几分钟能熟原创

浏览 | 时间:2021-06-05 03:11
来源 :学识库
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水煮鸡蛋大火熬开以后再煮7到10分钟就能熟,如果煮的时间过长,很容易导致蛋白质变性凝固,影响消化吸收,所以鸡蛋煮7到10分钟左右是最佳选择。

鸡蛋煮几分钟能熟

鸡蛋煮10分钟能熟

一般鸡蛋在水中煮10分钟以内,其营养成分是没有什么损失的,而且消化率也是极高的。鸡蛋如果在沸水中煮,超过十分钟的话,鸡蛋内部会发生一些化学上的变化。比如,鸡蛋的蛋白结构发生了变化,不易与胃液中的蛋白质消化酶接触,也就造成了人们食用后,不易消化,所以,煮鸡蛋最好在10分钟内。

通常鸡蛋煮7到10分钟左右是最佳选择。一般在水煮开后的三四分钟就可以捞出鸡蛋,如果喜欢吃松软的鸡蛋,在水煮开后的就五六分钟捞出鸡蛋,喜欢吃全熟的鸡蛋,在水煮开后八分钟就可以捞出鸡蛋。

鸡蛋如果煮的时间不够7分钟,那么蛋黄肯定没有熟透,没有熟透的鸡蛋可能会存在沙门氏菌,吃了可能会导致腹泻,严重的可能会被感染,所以鸡蛋一定要熟透了再吃。

鸡蛋煮注意事项

1、煮鸡蛋的时候有的人喜欢在冷水的时候就将鸡蛋放入锅中,还有的人喜欢在水煮开之后,再放入鸡蛋。虽然这两种方法都能将鸡蛋煮熟,但是还是建议在冷水时候放入鸡蛋。

如果水煮开之后放入鸡蛋,鸡蛋因热胀冷缩的原理,鸡蛋会煮破裂,导致鸡蛋中的营养成分丢失,因此应该在冷水或温水的时候放入鸡蛋。

2、在煮鸡蛋的时候最好是小火慢煮,这样就不会因为火太大而使水沸腾后,弄破鸡蛋,最后煮好之后捞出来放入冷水中,这样鸡蛋味道更鲜美,更好剥。

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