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煮鸡蛋需要多长时间原创

更新时间:2021-08-18 17:34 | 浏览
来源 :学识库
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煮鸡蛋的最佳时间是8-10分钟,若是超过10分钟蛋白质物质逐渐下降,影响口感以及人体对于营养物质的吸收,鸡蛋煮6分钟时时属于溏心蛋,抗营养物质被破坏,并且沙门氏菌没有充分杀灭,不适合肠胃较弱者食用。

煮鸡蛋只需8-10分钟

鸡蛋洗净下锅,加清水大火煮沸转小火煮10分钟左右,煮好后捞出就可以。

鸡蛋是日常生活中常见的食品,鸡蛋含有丰富的蛋白质,是家庭当中不可缺少的一个食物。其实水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右,鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用,但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差,鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃;煮的时间过短了,可能还没有完全熟,这样会导致细菌没有完全的清除,所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。

煮鸡蛋的最佳时间是在8-10分钟左右,煮鸡蛋时间不可过长,否则蛋黄中的亚铁离子与硫离子产生化学反应,形成褐色的沉淀物,阻碍人体对于铁元素的吸收。

鸡蛋煮6分钟时为溏心蛋,此时的卵抑制剂、生物素结合蛋白等抗营养物质被破坏,营养素可以最大程度的保留,但是其中沙门氏菌没有充分杀灭,不适合肠胃功能较弱者食用。

正确煮鸡蛋的方法:

准备材料:鸡蛋、水

1、鸡蛋清洗干净后,放入锅中;

2、加入清水,盖锅开大火煮沸,转小火煮10分钟左右;

3、鸡蛋煮好后捞出即可。

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