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水煮肉片的家常做法原创

浏览 | 时间:2021-04-25 01:20
来源 :学识库
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起锅烧油放入腌好的肉片翻炒变色盛出备用后,倒花椒、泡椒和豆瓣酱炒香,再倒麻辣烫油料、高汤、水和盐烧开。肉片放入锅内划散煮熟,再全部倒入装有生菜的碗内,上面撒花椒、干辣椒和芝麻,浇入热油,美味的水煮肉片就完成了。

水煮肉片的制作方法

准备食材:里脊肉、生菜、泡椒、花椒、鸡蛋、芝麻、麻辣烫油料、豆瓣辣酱、味精、植物油。

1、里脊肉洗净切片,放入碗内加鸡蛋、淀粉、盐、料酒搅匀腌制20分钟备用。

2、生菜洗净焯水,焯好后捞出放入大碗内。

3、起锅烧油,油热后放入腌好的肉片翻炒变色,再盛出备用。

4、往锅内倒入花椒炒出香味,再倒入泡椒、豆瓣酱炒香,之后倒入麻辣烫油料、高汤、水和盐烧开。

5、肉片放入锅内划散煮熟,再把锅内的肉片及料汁全部倒入装有油菜的碗内,上面撒花椒、干辣椒和芝麻。

6、最后另起锅烧油,烧热后往碗内浇一遍热油,美味的水煮肉片就做好了。

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