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金针菇怎么做好吃(金针菇的做法大全)原创

更新时间:2022-07-25 13:09 | 浏览
来源 :学识库网
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教您金针菇怎么做好吃又简单,金针菇是菌类食物中的一种,受到不少人的喜爱,金针菇的做法非常多,有凉拌、清炒、炖汤都可以,下面教你金针菇怎么做好吃,常吃金针菇帮你提高免疫力哦!

金针菇怎么做好吃

一、凉拌金针菇

准备金针菇,葱蒜,青红椒,盐,白糖,蚝油,生抽和辣椒油。

1、首先是把金针菇处理一下,去根洗干净撕开,把青红椒也洗净切成丝。

2、然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右,焯好后捞出放到凉水里面,冷却后捞出控水。

3、准备干净的碗加入蒜末,葱丝,糖,盐,生抽和蚝油,最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀,最后浇上一些辣椒油就可以了。

二、剁椒金针菇

准备的用物有:金针菇,生抽,糖,剁椒,葱末和食用油。

1、首先还是把金针菇去根洗干净撕成条,控干水分后放到干净盘中。

2、锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。

3、准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀,白糖一点就可以了,金针菇蒸好后关火,把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。

4、然后再撒上一些剁椒和葱花,锅中烧一些油,烧热后倒在金针菇上面就可以了。

三、炒金针菇

这里用到的有青椒,胡萝卜,金针菇,油和盐。所用的挺简单的,喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。

1、首先还是把所需要的食材都准备好,胡萝卜青椒切丝,金针菇去根洗净撕成条。

2、准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒,炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒,炒到发软的时候把青椒也放进去炒。

3、然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦!

四、茄汁金针菇

用料:金针菇500克、番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

1、将金针菇清洗干净,去掉底部。青红辣椒切碎,蒜切末。

2、锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味。

3、加入番茄酱,煸炒出红油,倒入适量的热水。

4、将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精。

5、将煮熟的金针菇盛到碗内,将青红辣椒放在金针菇上面。

6、换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可。

五、金针菇培根卷

用料:培根5片、金针菇一捆、蚝油少许、生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签10根

1、金针菇洗净去头,培根对半切成两段,用培根把金针菇卷起,用牙签固定。

2、煎锅烧热后,加少许油,把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

3、煎的同时,用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁

4、到两面煎至金黄时,就把汁倒入锅中,加盖稍稍焖一下,让金针菇吸收汁的味道。最后装碟去掉牙签,上桌开吃!

六、番茄金针菇肥牛锅

用料:肥牛150克、金针菇100克、西红柿3个、油菜(小)4颗、食盐3克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水650毫升

1、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块。

2、开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。

3、石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味,放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟。

4、放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右,放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。

七、肥牛金针菇

用料:肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉、油

1、金针菇剪去根部洗净备用。

2、锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。

3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。

4、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可

八、蚝油金针菇

用料:金针菇半把、蚝油若干、蒜末3颗、葱花若干、酱油若干

1、金针菇铺上蒜末,加入蚝油和美味鲜,不要太多,容易偏咸。

2、保鲜膜封住,牙签戳空若干,微波炉高火3分钟,

3、铺上葱花,浇上热油,OK。

九、蒜蓉蒸金针菇粉丝

用料:大蒜1头、金针菇随意、龙口粉丝一小把、米粉随意、小红辣椒、小葱、盐、生抽、麻油

1、准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。比例按自己喜好就行

2、将粉丝放进开水中泡大概5分钟(想吃软一点就多泡会),葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥,小碎粒即可。

3、将食材取出摆盘,注意,不要把水拎太干,不然蒸出来会很干。放上小红辣椒,淋上一些麻油(随意)。因为蒜蓉酱汁会有些腻,小红辣椒可以让味道更鲜美。

4、关键步骤-调蒜蓉汁:锅中放入与蒜蓉等量的油,烧热。关火(一定要关火),下入蒜蓉搅拌均匀,放入盐、生抽,搅拌均匀。

5、淋上酱汁,放入锅中蒸,先大火烧开,再蒸6~10分钟(软硬程度可以自己拿捏),撒上小葱,余热焖会就可以吃啦

十、烤箱版烤金针菇

用料:金针菇1包、蒜瓣4个、酱油、麻油、蚝油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨酱或者烧烤酱都可以

1、金针菇洗净晾干水分。

2、蒜瓣切成末,加入酱油,蚝油,麻油,糖(一点点提鲜就好)排骨酱,拌匀。喜欢蒜的可以多加点蒜。

3、锡纸折成一个四方容器把金针菇放进去,刷上酱,最后在上面撒点黑胡椒,放到烤箱里,200度预热,20分钟就好。

十一、尖椒金针菇

用料:金针菇适量、青椒4根、油适量、盐半勺、五香粉一茶勺、孜然粉一勺、辣椒粉一茶勺

1、准备金针菇和青椒备用,切掉金针菇和青椒的根部,青椒,洗净切成两半。

2、在金针菇里撒入适量的盐入味,.然后把金针菇塞到青椒里,塞紧一点、防止煎的时候掉出来。

3、平底锅里倒入油,油预热完成后将青椒放入,等到辣椒软了后撒入五香粉、孜然粉。

4、再撒入一些辣椒粉,辣椒煎至软软的就可以出锅了。

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