学识库,您的知识百科全书!
你好!请登录
登录

糖醋蒜的腌制方法原创

浏览 | 时间:2021-06-06 22:51
来源 :互联网
最佳答案
本文由作者推荐

糖醋蒜的腌制方法:将大蒜稍微剥掉外皮,放到烧沸的水里浸泡20分钟,捞出来沥干水分后继续在锅里放白糖、白醋、水、酱油等调料烧沸煮好,把浸泡好的大蒜放到玻璃管里,再将糖醋汁倒进去盖上盖子放到冰箱冷藏两个月左右就腌制好了。

糖醋蒜的腌制方法

糖醋蒜的腌制方法

准备材料:100头新鲜大蒜头、盐适量、陈醋(或者米醋白醋都行)和白糖

1、把大蒜头切掉蒜梗,如果蒜梗有比较嫩的可以留下来炒着吃,清洗大蒜头后去掉外面的老皮,留下一到两层里面的蒜皮就好。(外层的蒜皮比较老也比较脏,留下最里面两层可以帮助糖醋蒜更加入味好吃哦)

2、浸泡大蒜:把清理干净的大蒜放进冷开水中价适量盐浸泡一天, 帮助大蒜彻底清除污垢和细菌,还有大大减少大蒜的辛辣刺激。

这一步很重要的是浸泡大蒜的水,一定要选择冷开水,而且浸泡时别让生水溅到里面去。很多人看教程说直接用自来水浸泡糖醋蒜,的确也能做出来,但是在口感和存储保质期方面会比较差。

3、准备一个干净的玻璃容器来腌制,注意里面必须干燥无油,保持彻底的干净。

4、调配酱汁:在锅里加入适量的清水,同时倒入适量的白醋、生抽、白糖和食用盐,开火煮沸,再等酱汁汤晾凉。同时把前面浸泡好的大蒜捞出来沥水晾干,要保证大蒜表面没有水分哦。

酱汁的调配很关键,大家根据自己的口味适当调节,但上面的几种材料都是少不了的。

5、装罐腌制:把干燥的大蒜放入玻璃容器里面,加入晾凉的糖醋汤,保证糖醋汤完全盖住大蒜哦。最后在里面加入高度白酒帮助杀菌消毒,也能让腌制的糖醋蒜更加入味,延长保质期。

严正申明:未经授权,转载请注明本站出处链接,否则将追究法律责任,近日有不法分子严重侵犯本站权益,已走法律程序!

标签:
收到个赞
牛肉怎么做好吃又嫩
牛肉好吃又嫩的做法:将牛肉切成片放入大碗中,加入料酒,鸡蛋清,淀粉腌制,用筷子搅拌.....
黄花菜怎么做好吃
黄花菜的做法:花菜猪脚汤、黄花菜排骨汤、黄花菜木耳肉丝、凉拌黄花菜、黄花菜炒肉。花.....
酸豆角的腌制方法
首先把豆角放入容器中加水浸泡,浸泡时间要超过二十四小时,然后把醋,酱油等调料混合搅.....
白凉粉制作果冻的方法
白凉粉制作果冻的方法:1、先找个小奶锅,往里面加入250g的牛奶,再加入30g的白凉粉,40g的白.....
凉面的做法
凉面的做法 一、简单开胃凉面 准备食材:面条、辣椒粉、蒜泥、葱花、白芝麻、花椒粉、生抽.....
油焖大虾做法
油焖大虾做法 食材准备:大虾、生姜、小葱、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油 做法:.....
绿豆汤的做法
绿豆汤的做法 一、绿豆汤 材料:绿豆、冰糖 做法:1.绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来.....
冬瓜怎么做好吃
冬瓜好吃的做法:1、电磁炉开大火,锅里加入适量油烧热。葱段放入锅内炒香。2、沥干水分的.....
CopyRight©1999-2021 www.xueshiku.cn All Right Reserved 湘ICP备2020020554号